亩产再刷纪录，袁隆平团队怎么做到的？
“平均亩产1149.02公斤，再创世界纪录。”10月15日，在邯郸市永年区广府镇的百亩水稻高产攻关示范田里，由“杂交水稻之父”袁隆平院士培育的超级杂交水稻亩产再创新高。
实打实测，示范田杂交水稻每公顷产量达17.23吨，提前实现了袁隆平提出的每公顷17吨的高产攻关目标。
今天，重案组37号(微信ID:zhonganzu37)专访了团队的专家们，通过他们的讲述可以看出，世界纪录的背后，体现着整个团队在水稻栽种过程中，对技术与细节孜孜不倦的追求。
全文2620字，阅读约需5分钟。
▲2016年9月杂交水稻之父袁隆平（左）和河北硅谷农科院荣誉院长宋福如在邯郸永年百亩水稻高产攻关示范田。 河北硅谷农科院供图
亩产1149.02公斤的纪录是如何创造的？
百亩水稻高产攻关示范田，位于河北省永年区硅谷农科院的西北角。稻田连片、水渠纵横，这块田地看起来和普通的农田并没有太大区别。但事实上，10月15日，它刚刚创下一个世界纪录——平均亩产1149.02公斤。
听到超级杂交水稻创纪录的消息，河北硅谷农科院高级农艺师、62岁的乜红民高兴得几乎跳起来，“功夫总算没白费”，他紧紧握着同事的手说。
他介绍，2014年，河北硅谷农科院与国家杂交水稻工程技术研究中心，开始种植袁隆平院士团队选育的超级杂交水稻。“种植过程中，每个步骤都要做到精细。”
首先是选种，挑选颗粒饱满的种子，初步筛选完毕后，再进行精选，“将种子沉浸在盐水盆中，浮起来的不要”。
乜红民回忆，育秧时，需在苗床上搭薄膜拱棚，既保温，又防止水分蒸发。此外，“秧苗的株距太紧凑或太稀疏，也会影响到产量。”他说，到插秧时，每块田地四周都会拉上线，工作人员拿17公分的小棍子，沿线插。
▲河北硅谷农科院种植水稻的”旱栽苗“。 河北硅谷农科院供图
插秧时间在4月中旬，气温10℃左右，水温很低。参与种植的农民光脚下水插秧，出来后“脚底皱得像方便面，腿还老抽筋”。
由于插秧的株距要求比较苛刻，常有农民抱怨，“我们种了一辈子地，从没干过这样的活。”有时水凉人下不去田，种植进度就会拖延。
进度问题让乜红民考虑在旱地栽种水稻——“当地种芹菜、茄子的农户，育苗后直接在旱地栽种。水稻也可以在旱地栽种。”2015年，乜红民提出，可以先在旱地挖沟，间距保持一致。挖好后开始插秧，同时将水往沟里引。“水流跟着人走，这边刚在旱地插完秧，那边水就浸上了。”
他给这项技术命名为“旱栽苗”。“我跟袁隆平院士提出这个说法时，他说，这个方法很新颖。”
“旱栽苗”解决了很多问题。“农民不需要下水受罪，秧苗的间距也可以保证，速度快了不少。”
▲农科院团队在查看水稻长势。 河北硅谷农科院供图
种植过程中，团队也在不断探索：示范田被分割成一个个地块，各地块种植方式、稻子的密度不同。“有的种植密度是1.5万株/亩，有的是1.2万株/亩；有的株距是20公分，有的是23公分。”
等收成时，工作人员会测验不同地块的产量，以此来验证水稻高产的种植方法。
“刚开始时，我们种植的株距是17公分，但在实验过程中发现，株距22公分时，水稻产量更高。等到来年，我们会在示范田大面积推广这种方法，但也会在个别地块，实验其他的种植方法。”
▲工作人员在收获超级杂交水稻。 图片来自网络
亩产增收500公斤意味着什么？
今年，示范田育秧的时间是3月28日，9月下旬基本成熟。“超级杂交稻与有机硅水溶缓释肥种肥配套栽培技术的应用，示范基地水稻长势良好。”乜红民称。
他介绍，水稻怕倒伏和虫害，但整个生育期示范田的水稻，茎杆坚韧挺拔，抗倒伏能力突出，无明显病虫害，成穗率高：“结稻粒最多的麦穗，能结600粒，普通农户的田地，大约只能结120到130粒。”
国家杂交水稻工程技术研究中心研究员、此项目主要参与者宋春芳回忆，期间邯郸气候两次变动，让团队很担心：5月持续阴雨天气，易造成水稻前期生长缓慢；8月持续高温，会对水稻结实率造成一定影响。“工作人员分别通过排水、引水等方式，及时克服不利因素。不然，这片试验田产量无法突破世界纪录。”
10月15日，专家组对示范田现场考察，并随机抽取3个地块进行检测。实割3.126亩，经测水、除杂、称重，其中一块最高产量达1181公斤/亩，平均亩产1149.02公斤，创造世界水稻单产的最新、最高纪录。
乜红民介绍，16日，国家杂交水稻工程技术研究中心组织5名专家，对示范田另外4个地块进行测产。结果显示，亩产分别为1117.64公斤、1155.36公斤、1128.43公斤、1122.21公斤。
按目前7块地的测产结果，他预估，今年102亩示范田的产量可达10万公斤以上。“邯郸地区也有村庄种植水稻，亩产量在650公斤左右，102亩产量是66300公斤。相比较，示范田的产量要高出33700公斤”。亩产增收500公斤。
33700公斤水稻意味着什么？乜红民算了一笔账，按照一个人1天吃6两米，33700公斤就可以满足11万人一天的饭量。
▲“杂交水稻之父”袁隆平在邯郸永年超级杂交水稻百亩示范田查看超级杂交水稻。 图片来自网络
超级杂交水稻口感如何？
项目主要参与者宋春芳介绍，湖南、云南、海南等水稻种植地，有充足的热量条件、日照和降水，被认为是更有利于创造高产的地方。但北方农作物生长期较长，昼夜温差也大，有利于农作物物质的积累。
超级杂交稻品种“湘两优900（超优千号）”，种植在河北邯郸的示范基地。该地区全年无霜期205天，活动积温达4371.4摄氏度，每年降雨量在594.4毫米左右，属轻度盐碱土地，比较合适种植水稻，但不是种水稻最好的地理位置。“这也是袁隆平的一个实验，看看在较高纬度，是否能种植超级稻。”他解释说。
对于创造世界水稻单产的最新、最高纪录的原因，宋春芳认为，高产攻关和栽培技术水平的提升，对增产的影响很大。
“为什么要储备超级稻品种和技术？现在普通农民种植的水稻产量每年都在提升，其原因就是品种的优良和技术的传授普及。”宋春芳说，超级杂交水稻产量连续两年创纪录，其主要意义是完成品种和技术的储备，向农民普及，实现增产。
对于有人担心水稻产量提升影响品质和口感，宋春芳提到，并非产量越高品质和口感就越差。实际上，品质的好坏一方面与品种本身的特性，另一方面与土地和气候都有关系。
“这次超级稻的口感就很好，品质也很优”。他说，这也是个国审品种，已通过国家农作物品种审定委员会的审定和认定，普通农民现在就可以在国家认定范围内，进行推广种植。“认定范围在长江中下游一些地区，目前，并不是全国所有地区都适合种植湘两优900(超优千号)”。
“袁隆平说过，高产更高产是个永恒的主题。”宋春芳表示，杂交水稻项目1995年开始立项，4年时间达到亩产700、800公斤的目标，7年时间达到亩产900公斤的目标；到如今1100多公斤的记录，20多年从未停止对高产量、高品质水稻的追求。“袁隆平院士快90岁还在田间地头劳作，我们也不会松懈，把纪录继续突破下去。”
新京报记者 赵凯迪 实习生 刘名洋
编辑 王巍
校对 王心
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